数量确认：粮油出入库数量以过磅数为准，保管区片以过磅小粉条结帐，储备保管会计从地磅拿回保管会计联，财务会计和统计从地磅拿回会计联、统计联，并以此为结算凭据，每天出入库的数量第二天十点以前必须出结果。粮食出库：粮食出库时，当外部车辆来我库拉粮时，必须有货主的签字，留有复印件，当没有业务员时，要求货主把拉粮车号以传真形式传到储备部，确认无误后方可出库。

靠近墙壁的结露由于潮湿气候影响，这种现象多半发生夏秋季节。原因是粮食一般是冬季低温人仓，春季4月份低温密闭，到夏季粮温上升，遇到外界降温时，在墙壁内侧产生较大温差而结露，如发现不及时，极易造成---霉变。热粮结露粮食的结露与处理刚烘晒或新加工出机的热粮，未经充分冷却就直接入仓，接触冷的地坪、墙壁和立柱，形成较大温差，引起结露。

手抓生果捏之较软，摇动时发闷声，食其果仁发甜者水分较高。生仁微黄或未缩水分在15%以上。用指甲一划象豆腐，则其水分超20%.杂质：用手搅动花生果，看其含有机杂质多少，然后将手插入花生果堆边抖动边抽出，看手上无机杂质多少，评定杂质含量。花生仁：---的花生仁，颗粒大（指同品种）、饱满、均匀、有光泽，仁皮呈粉红色，仁肉洁白、食之味腻，这样的花生仁出含油量高。次的花生仁食之味甜。陈花生仁无光泽、仁皮紫红色；曝晒过的花生仁，皮暗红色；水浸过的花生仁，色发暗呈土红色。

水分：手抓花生仁，用力紧握，感觉沉实顶手，用手搓之，皮仁易分离者，水分在8%左右。牙咬花生仁顶牙，声大、易碎、仁白、食之发腻，或抓一把花生仁，松开手让其坠落，声音清脆者，水分在6%左右。手抓花生仁发软，发潮，用手扭动不断，如橡皮者，则水分在20%左右。用嘴尝花生仁的秕仁，如果秕仁干了，则水分低。干仁除仁皮易掉，用指甲在仁肉上一划，即起一条白线，并显油痕。而湿仁划之有缝，稍停缝会马上自合，并流出白色水浆。

机械除霉法就是进行打扫和铲除生霉的部分，它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法，这就是在进风口处装一喷水器，空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果，但不能。（尽限空仓使用，而且由于仓房较大，操作困难）化学除霉法此方法很多，用得较多的有乳酸、---、臭氧、甲醛、漂白、、---联钠等。